だんだんコーヒーがおいしい季節になってきました。 新豆入荷のお知らせです。 今回の仕入れは、 ・ブラジル サントスNo,2 ・エチオピア モカハラー ・イエメン モカマタリNo,9 の3種類です。 コーヒー大国のブラジルからは最高級のサントスNo,2が届きました。 サントスとは出荷港の名称。ブラジル全土から、このサントス港に良質豆が集められ、品質評価が行われます。 その最高の等級がNo,2です。 (ブラジルの品質等級にNo,1はないのです。) 非常にバランスのとれた味わいで、甘みも芳醇です(^^) そしてエチオピア産とイエメン産のモカを入荷しました。 エチオピア産のモカはこれまでもお店で出していたので、馴染みのある方もいらっしゃると思いますが、今度は同じエチオピアでも人気の高い、ハラール地方で収穫された良質なモカ ハラーを入荷しました。 モカは基本的にブレの多い品質なのですが、欠点豆の混入も目立たず、粒もそろったきれいな豆です。 モカ特有の酸味もすばらしく、甘みもあるやわらかい味わいです。 イエメン産のマタリも最高級のNo,9です。 (コーヒー生産国はそれぞれ独自の品質評価基準を持っているため、各国によって格付けの 内容が異なります。) これこそモカのなかのモカといった強いフレーバーが特徴です。 モカ ハラーとはまたひと味違う、パンチの効いた酸味。 透明感のあるすっきりとした味わいが、最近のマイブームです♪ どの豆もおすすめです! 今後も続々と入荷していきます。どうぞご期待ください。 HPのコーヒーメニューも更新しました。 ぜひチェックしてみてくださいね(^^) そして、スペシャルブレンドなる新ブレンドも開発しました! ガテマラとブラジルをベースに、 柑橘系のフレーバー。透明感のあるクリアな味わいを追求しております。 モーニングコーヒーにいかがでしょう(^^) どうぞおためしください♪ そしてそして、カフェコーナーにも新たな定番が生まれました! お菓子がないとコーヒーが飲めないという要望がちらほら。 これまで試飲所感覚を貫きすぎて、お菓子の充実が計れていませんでした! 今後コーヒーに合うお菓子を中心に定番を増やしていこうと思います。 スコーンに続く定番は、チーズケーキです。 良質な材料を使って丁寧につくっています。 こちらもぜひ、おためしください(^^)
by pussy-pussy-na
| 2006-09-23 23:46
| 珈琲ごと
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